Milchwahnsinn mit Methode

Es ist Wahnsinn mit Methode: Der Milchbauer erhält in Deutschland laut Berechnungen des Instituts für Ernährungswirtschaft in Kiel im Schnitt gerade noch 15,3 Cent pro Liter konventioneller Milch. Zu diesem Erlös kann kaum noch ein Milchbauer hierzulande auch nur kostendeckend produzieren, von Kleinbauern im Globalen Süden ganz abgesehen. In Burkina Faso zum Beispiel liegen die Kosten bei der Milcherzeugung bei etwa 40 Cent pro Liter, was lange kein Problem war, denn der Konsument dort war bereit 70 Cent zu zahlen, s...