Kein Germany Döner, nirgends!

Ja, natürlich gibt es in Istanbul Döner, doch mit dem »Made in Germany« hat der nicht viel gemein. In der türkischen Metropole isst man ihn als Hauptgericht mit Reis. Nicht im Fladenbrot wird er serviert, sondern auf einem Teller, und die in Deutschland üblichen Zutaten wie Weiß- und Rotkohl, Zwiebeln und Gurken gehören genauso wenig dazu wie fette Mayonnaisesoßen in welcher Geschmacksrichtung auch immer. Was nicht heißt, dass man das beliebteste deutsche Fastfood inzwischen nicht auch hier und da in Istanbul findet. Es wurde gewissermaßen aus Deutschland »eingeschleppt«. Denn die zwischen Sylt und Zugspitze bekannte Variante des Fleischspießes soll eine echt Berliner Erfindung sein. In Istanbul jedenfalls habe ich den Germany Döner nirgendwo gefunden.

Die wahre Geschichte des »sich drehenden Grillfleisches«, denn nichts anderes bedeutet Dönerkebap, indes reicht ca. 200 Jahre zurück. Damals kamen unabhängig voneinander zwei türkische K...