Augenmaß kann trügen

Wer an den Feiertagen ein paar Pfunde zugenommen hat und sie wieder verlieren möchte, muss nicht unbedingt hungern. Marianne Rudischer, ernährungsmedizinische Beraterin bei der BARMER GEK, verrät ein paar einfache Tipps.

Eine klare Brühe, ein Salatteller, ein Glas Mineralwasser oder Tomatensaft vor der Hauptmahlzeit wirken als »Essbremse«. Den gleichen Effekt hat frisches Gemüse: Großer Hunger kann durch eine Tomate oder Möhre, ein Stück Gurke, Paprika oder Kohlrabi zwischendurch verringert werden.

Eine Portion Streichwurst (etwa 30 Gramm) enthält je nach Sorte zwischen fünf und 12 Gramm Fett. »Das entspricht einem halben bis einem Esslöffel«, erkl...