Probieren vor Studieren

Die Unverträglichkeit von Milchzucker ist weit verbreitet. Aber nicht alle Menschen mit Laktoseintoleranz leiden unter starken Beschwerden. Meist hilft eine Umstellung der Ernährung.

Blähungen und Durchfälle sind typisch für Laktoseunverträglichkeit, so die Herausgeber der Zeitschrift »Gute Pillen – Schlechte Pillen«. Ursache ist der Mangel des Enzyms Laktase. Wichtig ist, weniger Lebensmittel aus Milch von Kuh, Schaf oder Ziege zu konsumieren, darunter Sahne, Rahm, Butter, Milchpulver und Molke.

Normalerweise nehmen wir durch Milch und Milchprodukte täglich 20 bis 30 Gramm Laktose zu uns. Eine Kost mit weniger als einem Gramm Laktos...