Landgasthöfe locken mit Gänsebraten

Noch schnattern sie munter drauflos, doch schon bald werden unzählige Gänse, Puten und Enten zu leckeren Weihnachtsbraten. Wer die Zeit bis dahin nicht mehr abwarten kann, der hat ab 11. November bis Weihnachten Gelegenheit, in zahlreichen märkischen Landgasthöfen knusprig gebratenes Federvieh oder auch Wild zu genießen. 15 Mitglieder der vor zwei Jahren gegründeten Markenkooperation »Brandenburger Landgasthöfe« laden zu Gänse-, Enten- und Wildwochen ein. Die Tiere sind ausschließlich beim »Bauern nebenan« herangewachsen. In allen Mitgliedsbetrieben wird nach dem Motto gearbeitet: »Genießen, wo es wächst«. Landwirtschaftliche Erzeugung, regionale Vermarktung und gastronomische Veredelung bilden eine Einheit. Nicht nur den landwirtschaftlichen und gastronomischen Unternehmen kommt das zugute, sondern auch den Gästen. Die Kooperation wirkt nachhaltig auf die Stärkung der regionalen Wirtschaftskreisläufe in den ländlichen Regionen, die Gäste wissen, dass sie absolut frische Produkte auf dem Teller haben, und kommen deshalb gern und immer häufiger in die Brandenburger Landgasthöfe. 18 gastronomische Betriebe zwischen Prignitz und Lausitz gehören der Markenkooperation inzwischen an. Wer Mitglied werden will, muss sich verpflichten, regionale landwirtschaftliche Produkte in den Mittelpunkt seiner Angebote zu stellen. Der Anteil der saisonalen Frischwaren bei Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Obst und Säften aus der Region muss bei mindestens 80 Prozent liegen. Gekocht wird vorrangig bodenständig unter Berücksichtigung regionaler Spezialitäten. Die Gäste finden auf den Speisekarten nicht nur eine Übersicht der angebotenen Gerichte, sondern auch Informationen zur Geschichte des Hauses, des Ortes und zu den Lieferanten. Daneben bieten die Häuser ihren Gästen Erholungs- und Erlebnisangebote wie Kutsch- und Kremserfahrten, Streichelgehege, Fahrrad- und Bootsausleih, Kochkurse oder Dorf- und Betriebsführungen.Foto: ZB Die nachfolgend aufgeführten Landgasthöfe nehmen an den »...