Schmackhaftes Schulessen

Neue Wege sind in der Schule gefragt. Das betrifft nicht nur den Unterricht - Lehrmethoden oder Ausstattung der Schulen -, sondern auch die Versorgung von Schülern und Lehrern in einer Schulkantine. »Wir revolutionieren das Berliner Schulessen«, so warb vor Monaten die Schulleiterin der Kurt-Schwitters-Schule in Prenzlauer Berg, Katrin Kundel, für das Berliner Unternehmen »Save Yourself« und dessen Mittagsangebot. Der Weg führt weg von der Massenversorgung mit einem Catering-Service, der tägliche mehrere tausend Speisen anbietet. Stattdessen geht der Weg zur individuellen Küche und zur Versorgung mit Frischem - direkt in der Schulkantine. Die Firma ist ein junges Team, das mit seinem Konzept Eltern, Schüler und Lehrer begeistern konnte. Volker Elstner hat das Konzept entwickelt. Er will den Beweis antreten, dass ein schmackhaftes Mittagessen bezahlbar ist.

»Eigentlich machen wir Ernährungsberatung, Bewegungsberatung und entwickeln ...