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Der Berg stinkt - Käse aus der Höhle
Die Rückbesinnung auf alte Molkerei-Traditionen zeigt einen geschärften Sinn für Nachhaltigkeit, sagen die Fachleute
Immer mehr Käsereien suchen sich alte Bunker, Stollen oder Naturhöhlen, um ihre kostbaren Laibe reifen zu lassen. Manche lassen sogar gewaltige Käsekeller in den Fels sprengen. So auch im Inntal.
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