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Bäckerei Bergmann
Brot und Kuchen aus naturbelassenen Zutaten – ein Meister schwört darauf
Die Sonne schläft noch hinterm Gebirge, wenn Roland Bergmann die Backstube aufschließt. Er knipst das Licht an, die Neonleuchten klimpern erschrocken mit den Wimpern, bevor sie die kalten Augen aufreißen und auch der große Raum erwacht: der lange Tisch mit der hölzernen Arbeitsfläche, der große Ofen, die Maschinen, die chromblitzende Spülzeile. Nur der Sauerteig schlummert weiter, in einer roten P...
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