Jeder Fleischer kennt und schätzt es, doch so mancher Verbraucher ekelt sich davor: Das Wurstwasser. Dabei gehört die Brühe seit Urzeiten genauso zur Wurst, wie das Schwein, aus dem sie gekocht wurde. Bei manchen Müttern löst die Flüssigkeit dagegen Stressattacken aus.
Robert D. Meyer
